مولعه بالحب ..{مشرفة منتدى القصيد}..
تاريخ التسجيل : 10/12/2008 SmS ـك .. معانا ..! : : ماهم حجر عثرة ولاهم ولاشي !
اقسم برب البيت .. ماحرّكوني
دامه حسدهم كاوي قلوبهم كي
جعله حريقه ! .. كيفهم ما اشغلوني
الله رفعني فوق عن هالبشر ذي
الاشكال ذي آموت .. ماحركوني
~
| موضوع: الكرواسون السهل السبت مايو 09, 2009 1:54 pm | |
| الكرواسون السهل المقادير 1 كوب حليب دافىء 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة طعام خميرة فورية 1 كوب دقيق 3/4 كوب حليب ملعقة صغيرة ونصف ملح 1/4 كوب سكر 1 بيضة، مخفوقة 1/2 كوب (113 غم) زبدة، تذوب وتترك لتبرد 4 كوب دقيق 1 كوب زبدة (227 غم) باردة 12 أو 16 شرحة جبنة مازرولا (اختياري) بيضة مخفوقة مع قليل من الماء البارد
الطريقة تذوب ملعقة السكر في الحليب الدافىء. تضاف الخميرة ويترك الخليط 10 دقائق، بعدها يحرك الخليط جيدا ثم يضاف إليه كوب الدقيق ويضرب معا جيدا. يضاف الحليب والسكر والبيض للمزيج ويضرب معا حتى يذوب السكر. تضاف الزبدة الذائبة وتضرب مع الخليط. في وعاء كبير وعميق، يوضع الدقيق والزبدة الباردة المقطعة لمكعبات. تفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف الأصابع أو تضرب بمحضرة الطعام حتى تتكون لدينا كتل بحجم حبات البازلاء (لا تكون الكتل صغيرة للغاية). يضاف الخليط السائل الذي حضرناه في البداية لخليط الدقيق. يخلط المزيج معا حتى يتجانس. يغطى الوعاء بالورق الشفاف جيدا ويترك في الثلاجة على الأقل 4 ساعات ويفضل أن يترك لليلة كاملة. يخرج من الثلاجة ويجمع العجين ويضغط بخفة للتكون لدينا كرة. توضع كرة العجين على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم لأربعة أقسام. يفرد كل قسم بالنشابة لدائرة قطرها 30 أو 40 سم. تقطع كل دائرة الى 6 أو 8 مثلثات (بنفس الطريقة التي تقطع بها دائرةالبيتزا). لعمل الكروسانة، تقسم شريحة المازرولا الى مثلثين ويوضع مثلث من الجبنة على العجينة (تكون قاعدة الجبنة على قاعدة العجينة) وتلف الكروسان من الجزء العريض (قاعدة المثلث) باتجاه رأس المثلث. تشكل بشكل هلال وتوضع في صينية غير مدهونة. تترك لتنتفخ وتختمر في جو الغرفة حتى يتضاعف حجمها (ساعتين أو أكثر). يدهن وجه حبات الكروسان بالبيض المخفوق مع الماء البارد وتخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. | |
|
مغروره بس معذوره ..{مشرفة سابقه}..
تاريخ التسجيل : 23/11/2008 العمر : 32 الموقع : www.shlah-falah.yoo7.com
| موضوع: رد: الكرواسون السهل السبت مايو 09, 2009 3:27 pm | |
| يسلموو مولعه الله يعطيك العاافيه | |
|
سارونه العسوله ..{مشرفة شله فله للصور والكاركتير}..
تاريخ التسجيل : 18/11/2008 الموقع : ؟؟......؟؟ SmS ـك .. معانا ..! : : [URL="http://www.almlf.com"][/URL]
| موضوع: رد: الكرواسون السهل الأحد مايو 10, 2009 7:57 am | |
| | |
|
هزاعيات مشرقة قسم المطبخ والأسره
تاريخ التسجيل : 07/03/2009
| موضوع: رد: الكرواسون السهل الأحد مايو 10, 2009 10:17 am | |
| أنا توني قاعده من النوم وجعانه حدي يم يم | |
|
مولعه بالحب ..{مشرفة منتدى القصيد}..
تاريخ التسجيل : 10/12/2008 SmS ـك .. معانا ..! : : ماهم حجر عثرة ولاهم ولاشي !
اقسم برب البيت .. ماحرّكوني
دامه حسدهم كاوي قلوبهم كي
جعله حريقه ! .. كيفهم ما اشغلوني
الله رفعني فوق عن هالبشر ذي
الاشكال ذي آموت .. ماحركوني
~
| موضوع: رد: الكرواسون السهل الأحد مايو 10, 2009 11:12 am | |
| كلووووووووووووه عليكم بالعااااااااااااااااافيه | |
|